Вегетарианство – это питание растительной и молочной пищей с отказом от мяса. Вегетарианцами люди становятся по разным причинам: по религиозным убеждениям, по возрастным изменениям, по физическому и духовному состоянию и т.д. В зависимости от причины, отказ от мяса должен происходить постепенно, чтобы организм успел войти в новый «режим».
Всех вегетарианцев можно разделить на следующие группы:
Ово-вегетарианцы – едят только яйца
Лакто-вегетарианцы – едят только молоко и молочные продукты
Лакто-ово-вегетарианцы – едят и молоко, и яйца
Песко-вегетарианцы – не едят мяса, молоко, яиц, но едят рыбу
Полло-вегетарианцы – едят курицу
Веганы – едят только растительную пищу
Сыроеды – едят только сырые овощи и фрукты.
Отказ от продуктов животного происхождения, а иногда и молочных продуктов, имеет свои плюсы и минусы. Среди положительных моментов можно выделить следующие моменты:
К минусам можно отнести:
Стать вегетарианцем может не каждый. Противопоказанием для обращения в вегетарианство служат наличие заболеваний ЖКТ, беременность и детский возраст.
У людей с проблемами ЖКТ чувствительность выше, поэтому вздутие живота будет их спутником.
Во время беременности мясо должно присутствовать в рационе беременной ежедневно. Это источник витамина В12, содержащегося только в продуктах животного происхождения, а также источник белка и железа. Без достаточного потребления мяса у беременной возникнет анемия, опасная для развития ребенка.
Растущему организму необходим белок, содержащийся в мясе. Вот поэтому не стоит прививать ребенку отказ от продуктов мясного происхождения. Пусть он сам сделает свой выбор, будучи уже взрослым.
Как мы уже знаем, витамин В12 содержится только в продуктах животного происхождения. Если вы вегетарианец/вегетарианка, купите этот витамин в аптеке и начните принимать его в таблетках. Если ваш ребенок тоже приверженец вегетарианской диеты, ему тоже нужно принимать витамин В12, т.к. недостаток этого витамина в детском организме может вызвать серьезные нарушения умственного и физического развития.
Если вы решили стать вегетарианцем, следующие рекомендации для вас: